Greșeala 3: Consumul excesiv de sardine la conservă
Sardinele sunt nutritive, dar asta nu înseamnă că ar trebui să devină un aliment de zi cu zi. Mulți, după ce află despre beneficiile lor, încep să le consume de mai multe ori pe săptămână sau chiar zilnic. Problema este că alimentele conservate conțin de obicei mai mult sodiu decât alimentele proaspete. În plus, deși sardinele conțin mai puține metale grele decât multe alte tipuri de pește, consumul excesiv și prelungit poate crește expunerea cumulativă.
O dietă sănătoasă se bazează pe varietate, nu pe consumul repetat al aceluiași aliment – chiar dacă este considerat sănătos.
Greșeala 4: Alegerea sardinelor conservate în uleiuri de calitate inferioară
Aceasta este una dintre greșelile mai puțin cunoscute. Multe sardine din conservă sunt conservate în uleiuri rafinate de calitate inferioară, care conțin cantități mari de acizi grași omega-6 și se pot degrada în timpul procesului de sterilizare. Când aceste uleiuri sunt încălzite în timpul conservării, se pot forma compuși care promovează procesele inflamatorii în organism.
