- Tipul de ulei sau lichid folosit pentru conservare
- Starea peștelui din interiorul conservei
- O privire sau un gust metalic
- Sardine prea moi sau care se desfac
Acești factori pot indica o calitate inferioară a produsului, ceea ce poate reduce valoarea nutrițională.
Greșeala 2: Consumul lichidului din cutie
Mulți oameni mănâncă sardine direct din conservă, fără a scurge lichidul în care sunt conservate. Deși acesta poate face parte din aliment în multe cazuri, lichidul respectiv conține:
- Exces de sodiu
- Reziduuri din metoda de conservare prin procesare termică
- Uleiuri care s-ar fi putut oxida
Consumul frecvent poate crește aportul zilnic de sare fără să vă dați seama, ceea ce poate contribui la retenția de lichide, creșterea tensiunii arteriale și presiune inutilă asupra corpului. Scurgerea sardinelor nu le elimină principalii nutrienți, dar reduce componentele care oferă mici beneficii.
