Cum să pregătești varza murată perfectă pentru iarnă

• 20–25 kg verze albe, îndesate și sănătoase
• Aproximativ 10–15 litri de apă, în funcție de cât este nevoie pentru umplerea butoiului
• Sare grunjoasă, neiodată – 40 g la 1 litru de apă
• 2–3 rădăcini de hrean
• 1 legătură mare de mărar uscat
• 1 căpățână de usturoi
• 2–3 foi de dafin
• 1 lingură boabe de piper
• 1 lingură boabe de muștar – opțional
• Câteva crenguțe de cimbru uscat
• 2–3 gutui – opțional, pentru aromă și o culoare frumoasă
• Câțiva știuleți de porumb uscat – opțional

Mod de preparare a verzei murate

Primul pas în prepararea verzei murate este alegerea verzelor. Alegeți verze tari, sănătoase și cât mai îndesate. Îndepărtați frunzele exterioare deteriorate și scobiți puțin cotorul fiecărei verze.

Într-un butoi de plastic destinat contactului cu alimentele, puneți pe fund câteva bucăți de hrean, mărar uscat, cimbru, usturoi, foi de dafin și boabe de piper. Așezați verzele cât mai strâns, cu cotorul în sus, iar printre ele adăugați hrean, mărar, gutui și, dacă doriți, câteva bucăți de porumb uscat.