Rețetă delicioasă de iuțică de casă

• 1 kg ardei iuți roșii
• 1 kg ardei kapia sau gogoșari roșii
• 1 kg roșii bine coapte
• 2–3 căței de usturoi
• 100 ml ulei
• 100 ml oțet de 9%
• 2 linguri sare grunjoasă, neiodată
• 2 linguri zahăr
• 1 legătură de pătrunjel verde – opțional

Mod de preparare a iuțicii

Pregătirea legumelor

Începe prin a spăla bine ardeii iuți, ardeii kapia și roșiile. Îndepărtează cotoarele și taie legumele în bucăți potrivite. Nu uita să cureți usturoiul. Este recomandat să folosești mănuși atunci când lucrezi cu ardeii iuți pentru a evita iritațiile.

Procesul de gătire

După ce ai pregătit legumele, pune-le într-o oală mare și adaugă uleiul, oțetul, sarea și zahărul. Fierbe la foc mediu, amestecând din când în când, până când legumele se înmoaie și sosul devine omogen. Acest proces poate dura aproximativ 30-40 de minute.